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Pan de plátano - ¿No sabes qué hacer con esos plátanos maduros que sobran? Esta deliciosa y saludable receta de pan de plátano te encantará, pues podrás hacerla fácilmente cuando quieras, y sin usar muchos utensilios de tu cocina.

Pan de plátano 

¿No sabes qué hacer con esos plátanos maduros que sobran? Esta deliciosa y saludable receta de pan de plátanote encantará, pues podrás hacerla fácilmente cuando quieras, y sin usar muchos utensilios de tu cocina.  
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Tiempo total: 55 minutes
Curso: Desayuno, Postre, Snack
Gastronomía: vegano
Porciones: 1

Ingredientes

  • 3 plátanos grandes, muy maduros, pelados.
  • 160g de harina.
  • 75ml puré de manzana, sin azúcar añadida. 
  • 4 cucharadas de leche vegetal, sin azúcar.
  • 4 cucharadas de azúcar de coco.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 pizca de Sal.
  • Chips de chocolate (opcional).

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • En un bowl, tritura los plátanos maduros con un tenedor, hasta que se haga puré completamente. 
  • Ahora, añade el puré de manzana y mézclalo con los plátanos. 
  • Agrega al mismo bowl todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, azúcar de coco, canela y una pizca de sal. Mezcla todo bien, pero no demasiado. Después, agrega la leche. 
  • Vierte la masa en su molde preparado. Puedes decorar el pan con chips de chocolate si deseas. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que el palillo insertado en el medio salga limpio. 
  • Retira del horno y deja enfriar en el molde unos minutos. Luego, retira el pan de plátano de su molde y deja enfriar completamente antes de servir. 
  • Corta, sirve, y ¡a disfrutar!

Notas

  • Los mejores plátanos para el pan de plátano son los que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar al menos medio doradas y los plátanos por dentro deben estar muy blandos.
  • No mezcles demasiado la masa. Si mezclas demasiado la masa, el gluten se desarrollará y hará que el pan de plátano se endurezca. Solo necesitas mezclar hasta que se combinen los ingredientes húmedos y secos.
  • A veces incorporo unos chips de chocolate a la masa directamente. Si lo deseas con mas chocolate, puedes agregar un mano de chips de chocolate a la masa antes de ponerla en el molde. 
  • Si lo quieres con menos calorías, no necesitas decorar el pan con chips de chocolate. 
  • Un cuchillo de pan ayuda a hacer rebanadas más firmes, de manera que no se desmoronen. 
  • Por último, no hornees en exceso: retira el pan del horno tan pronto como el palillo salga limpio. 
    • ¿HAS HECHO ESTA RECETA?Por favor deja un comentario o comparte una foto con la etiqueta @estilocrocante y #estilocrocante en Instagram, para que pueda ver tus creaciones! ¡Mil gracias!