Pan de plátano

¿No sabes qué hacer con esos plátanos maduros que sobran? Esta deliciosa y saludable receta de pan de plátano te encantará, pues podrás hacerla fácilmente cuando quieras, y sin usar muchos utensilios de tu cocina.  

El plátano es un fruto muy delicioso, saludable, y uno de los preferidos de todos. Difícilmente podremos encontrar una persona a la que no le guste. Así pues, en esta nueva oportunidad, quiero enseñarte a preparar un rico pan de plátano en muy pocos pasos, hecho en una sola olla. 

Preparar esta receta siempre me viene a la mente cuando tengo sobras de plátanos maduros en casa, lo cual es clave para obtener mejores resultados al momento de preparar este rico pan de plátano. 

Así que te recomiendo no tirar tus plátanos maduros, y en su lugar, convertirlos en un postre que amarás tanto como yo. Lo mejor de todo, es que se trata de un postre saludable, gracias a sus ingredientes libres de grasas (no necesita de aceite) y llenos de nutrientes. 

Otro beneficio de preparar este pan de plátano, es que puedes hacerlo en cualquier momento del día, pues no necesitarás ninguna máquina de la cocina. Además, podrás prepararlo rápidamente, ya que todo va dentro de un bowl. 

Al finalizar, no tendrás que lavar muchos platos o usar una batidora. Así pues, si no sabes qué hacer con esos plátanos maduros que te sobra, aprovéchalos al máximo con esta receta de pan de plátano. ¡No te arrepentirás! 

Veamos ahora qué necesitamos y cuáles son los pasos a seguir, junto a algunos consejos de preparación. 

Ingredientes Pan de plátano 

• Plátano
• Harina
• Puré de manzana
• Leche vegetal
• Azúcar de coco
• Polvo de hornear
• Bicarbonato de sodio
• Canela
• Sal

Tips de preparación para el pan de plátano 

• Los mejores plátanos para el pan de plátano son los que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar al menos medio doradas y los plátanos por dentro deben estar muy blandos.
• ¡No se necesita una batidora para esta receta! La limpieza también es fácil, puedes mezclar todo en un solo bowl.
• No mezcles demasiado la masa. Si mezclas demasiado la masa, el gluten se desarrollará y hará que el postre se endurezca. Solo necesitas mezclar hasta que se combinen los ingredientes húmedos y secos.
• Si lo quieres con menos calorías, no necesitas decorar el pan con chips de chocolate. 
• A veces incorporo unos chips de chocolate a la masa directamente. Si lo deseas con mas chocolate, puedes agregar un mano de chips de chocolate a la masa antes de ponerla en el molde. 
• Por último, no hornees en exceso: retira el pan del horno tan pronto como el palillo salga limpio. 
• Un cuchillo de pan ayuda a hacer rebanadas más firmes, de manera que no se desmoronen. 

¿Por qué es mejor usar plátanos maduros en esta receta?

Es muy importante que tus plátanos estén muy maduros. Una forma de saber qué tan maduros están, es cuando notas que la piel comienza a desarrollar pecas oscuras y el interior esté bastante blando. 

Por otro lado, los plátanos maduros son mucho mas dulces y como la receta casi no lleva azúcar, es importante. Incluso, yo lo he hecho sin azúcar cuando uso plátanos que están muy maduros y blandos. Así pues, te recomiendo dejar que tus plátanos maduren más, o hasta que la piel se dore y la fruta se deshaga al pelarla. Esto hará que el pan tenga un sabor a plátano aún más intenso y rico. 

Tips para almacenar el pan de plátano 

• Primero que nada, guarda el pan a temperatura ambiente en un recipiente hermético forrado con toallas de papel hasta por 1 semana.
• Aunque es difícil que te sobre, puedes congelar el pan sobrante en un recipiente de almacenamiento hermético apto para congelador hasta por 3 meses. Deja descongelar durante la noche a temperatura ambiente antes de servir.

Tip adicional: Corta el pan sobrante en rebanadas y envuélvelas individualmente antes de congelarlas. Luego, puedes descongelar y disfrutar de las rebanadas individualmente como desees. 

¿Qué tal te ha parecido esta receta de pan de plátano maduro? Siempre estoy feliz de recibir elogios, críticas amables o sus consejos y experiencias. No dudes en usar la función de comentarios a continuación. ¡Me encantará leer todos tus comentarios!

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Pan de plátano 

¿No sabes qué hacer con esos plátanos maduros que sobran? Esta deliciosa y saludable receta de pan de plátanote encantará, pues podrás hacerla fácilmente cuando quieras, y sin usar muchos utensilios de tu cocina.  

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Tiempo total: 55 minutes minutes

Curso: Desayuno, Postre, Snack

Gastronomía: vegano

Porciones: 1

Ingredientes

• 3 plátanos grandes, muy maduros, pelados.
• 160g de harina.
• 75ml puré de manzana, sin azúcar añadida. 
• 4 cucharadas de leche vegetal, sin azúcar.
• 4 cucharadas de azúcar de coco.
• 2 cucharaditas de polvo de hornear.
• ½ cucharaditas de bicarbonato de sodio.
• 1 cucharadita de canela.
• 1 pizca de Sal.
• Chips de chocolate (opcional).

Instrucciones

• Precalienta el horno a 180°C.
• En un bowl, tritura los plátanos maduros con un tenedor, hasta que se haga puré completamente. 
• Ahora, añade el puré de manzana y mézclalo con los plátanos. 
• Agrega al mismo bowl todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, bicarbonato de sodio, azúcar de coco, canela y una pizca de sal. Mezcla todo bien, pero no demasiado. Después, agrega la leche. 
• Vierte la masa en su molde preparado. Puedes decorar el pan con chips de chocolate si deseas. Hornea durante 40-50 minutos o hasta que el palillo insertado en el medio salga limpio. 
• Retira del horno y deja enfriar en el molde unos minutos. Luego, retira el pan de plátano de su molde y deja enfriar completamente antes de servir. 
• Corta, sirve, y ¡a disfrutar!

Notas

Los mejores plátanos para el pan de plátano son los que están demasiado maduros. Las cáscaras amarillas deben estar al menos medio doradas y los plátanos por dentro deben estar muy blandos.

No mezcles demasiado la masa. Si mezclas demasiado la masa, el gluten se desarrollará y hará que el pan de plátano se endurezca. Solo necesitas mezclar hasta que se combinen los ingredientes húmedos y secos.

A veces incorporo unos chips de chocolate a la masa directamente. Si lo deseas con mas chocolate, puedes agregar un mano de chips de chocolate a la masa antes de ponerla en el molde. 

Si lo quieres con menos calorías, no necesitas decorar el pan con chips de chocolate. 

Un cuchillo de pan ayuda a hacer rebanadas más firmes, de manera que no se desmoronen. 

Por último, no hornees en exceso: retira el pan del horno tan pronto como el palillo salga limpio. 

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