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Chana Masala fácil

El Chana Masala fácil es un auténtico curry indio. Con garbanzos, tomates guisados y un toque de picante estoy segura que te va a enamorar. Este plato indio con características vegetarianas y veganas se puede disfrutar junto con arroz, naan o incluso comerse por si solo.
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Tiempo total: 30 minutes
Curso: Cena, Comida, Plato Principal
Gastronomía: Indio
Porciones: 4

Ingredientes

  • 2 Cebollas
  • 5 Dientes de ajo
  • 2 Latas de garbanzos (480g cocidos)
  • 2 Latas de tomate picada (800g)
  • 2 Chile verde
  • Una mano de cilantro fresco, picado
  • 2 Cucharadas de jengibre picado
  • 1 Cucharada de jugo de limón
  • 1 Cucharada de pimentón dulce
  • 1 Cucharada de comino
  • 1 Cucharada de cilantro molido
  • 1 Cucharadita de cúrcuma
  • 1 Cucharadita de garam masala
  • 2 Cucharaditas de azúcar de coco (opcional)
  • Sal

Instrucciones

  • Corta las cebollas y el ajo y saltea en una olla grande, utilizando un poco de agua en lugar de aceite.
  • Pica el chile verde y el jengibre muy fino, agregalos al sartén junto con comino, pimentón dulce, cúrcuma y cilantro en polvo.
  • Revuelve y saltea todo junto por unos segundos.
  • A continuación agrega los tomates en su jugo, los garbanzos escurridos y una pizca de sal. En este punto, estamos buscando una consistencia de sopa semi espesa, ya que se cocinará más como un guiso.
  • A fuego lento cocina el guiso durante 15 minutos, o hasta que espese. Revuelve de vez en cuando.
  • Cuando el chana masala esté espeso, prueba y ajusta los condimentos según sea necesario.
  • Ahora, pica el cilantro y mezclalo con guiso junto con el garam masala y un poco de azúcar de coco, para darle dulzor y compensar la acidez del tomate.
  • Retira del fuego y agrega un toque de jugo de limón antes de servir.

Notas

  • Chana masala se puede disfrutar con de arroz, junto con el pan india naan o por si sólo, como guiso. En cualquiera de sus formas está riquísimo y quedarás como una estrella.
  • Si te gusta la comida mas picante, agrega mas chile o cayena en polvo. 
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