Hummus de coliflor con remolacha

Aprende fácilmente cómo hacer hummus de coliflor con remolacha sin una pisca de grasa, 100% saludable. ¡Te encantará hacer esta variación de la receta del hummus con solo 7 ingredientes en tu cocina!

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Tiempo total: 30

Curso: aderezo, dip, salsa

Gastronomía: sin gluten, vegano

Porciones:

Ingredientes

1 coliflor pequeña
2 remolachas
½ limón
3 dientes de ajo
1 cucharadita de comino
½ cucharadita de sal
1 pizca de pimienta

Instrucciones

Precalienta el horno a 200° C y cubre la bandeja del horno con un papel vegetal.
Corta la coliflor en bocados y lávalos bien.
Reparte la coliflor en la bandeja y hornea por 20-25 minutos hasta que estén suaves y asadas.
Mientras, lava y corta los tallos de las remolachas. Coloca en agua hirviendo durante 20 minutos hasta que se ablanden y suavicen completamente.
Una vez que la remolacha y la coliflor están listas, déjala enfriar hasta que puedas tocarla con las manos.
Agrega estos ingredientes más el resto de los ingredientes a la licuadora o procesador de alimentos. Mezcla hasta que tengan una textura suave, agregando más agua si crees que es necesario para llegar a la consistencia deseada del hummus.
Ponlo en un bol al refrigerador y déjala enfriar antes de servir.
Sirve, y a disfrutar.

Utensilios

Procesador de Alimentos

Notas

Intenta no agregar demasiada agua extra, es preferible añadir pocas cantidades hasta encontrar la consistencia deseada.

Para decorar podemos agregar cilantro o sésamo encima.

Sírvelo encima de pan o para untar con verduras y crackers.

Este hummus de coliflor asado es el snack perfecto para llevar y servirlo como aperitivo para una comida.

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