Porciones: 4
Ingredientes
- 1 coliflor morada (pequeña o mediana)
- 3 Dientes de ajo
- 3 Cucharadas de jugo de una limón
- 15 g de piñones
- 1 Manojo de cilantro
- Sal y Pimienta
Instrucciones
- Empieza cortando el ajo muy finito. Una vez cortado, échalo en una taza pequeña y mezclalo con el zumo del limón, una pizca de sal y pimienta.
- Corta la coliflor en trozos pequeños y lávala bien.
- Después, llena una olla grande con aproximadamente unos 5cm de agua. Coloca una canasta humeante en la olla y agrega los trozos de coliflor.
- Con una tapa, deja cocinar al vapor a fuego medio hasta que la coliflor esté suave. Unos 5-10min, recuerda que tiene que estar aún crujiente.
- Mientras tanto, en una sartén, asa los piñones hasta que queden dorados.
- En un bowl mezcla la coliflor aderezada y agrega cilantro cortado fino y los piñones. Añade mas sal o pimienta a tu gusto.
- Sirve frío o del tiempo. Disfruta!
Notas
- A mi me gusta mucho el aderezo de limón. Le da un sabor muy especial, pero entiendo que a todo el mundo no le gusta tanto. No te preocupes si es tu caso, puedes echar la cantidad que tú creas apropiada.
- En vez de Cilantro tambien puedes probar con perejil o eneldo. ¡Está igual de bueno!
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