¡Dile adiós al sentimiento de culpa y ya no los deseches más! Descubre estos trucos fáciles para conservar frutas y verduras por más tiempo en tu cocina, ahorrando dinero y tiempo en tus compras.
Todos queremos eliminar esa culpa por desperdiciar los alimentos que han caducado. Además, aprender cómo conservar frutas y verduras nos ayudará a ahorrar algo de dinero y tiempo en las próximas compras.
Es por ello que, en esta ocasión, quiero compartir contigo los trucos que suelo poner en práctica para conservar frutas y verduras frescos por más tiempo.
Particularmente, suelo comprar las frutas y verduras en el mercado en cantidades adecuadas para usar durante una semana. Sin embargo, algunas recetas imprevistas pueden hacer que algunos alimentos queden sin usar por un tiempo indeterminado.
En este post, encontrarás algunos tips que puedes aplicar de manera muy sencilla en tu vida cotidiana para lograr que te duren las verduras y frutas por más tiempo, y no dejar de aprovechar sus propiedades y ventajas.
Por eso es importante para mí que se mantengan frescas. De esta manera, no tendremos que botar lo comprado al final de la semana.
¡Es una pena desperdiciar verduras y frutas potencialmente nutritivas o que pueden ser parte de un rico plato para cualquier momento del día! Te cuento lo que debes hacer si quieres alargar la frescura de tus alimentos preferidos.
¿Refrigerar o no?
La forma más común de clasificar los productos en un refrigerador, despensa o en el mesón de la cocina es por familia de verduras. En este caso, debemos considerar lo que quiere cada familia de verduras o frutas para su adecuada conservación.
Así pues, esto es importante porque cada uno tiene necesidades diferentes, como la temperatura y la humedad. Estas no son las mismas para todos, por lo que debemos almacenarlas de diferentes formas. Te recomiendo:
Averiguar de qué familia provienen tus vegetales. Así sabrás si estarán más felices en un refrigerador, en el mesón de tu cocina o en un espacio oscuro y fresco.
Estas son las mejores condiciones que te ayudarán a conservar mejor tus verduras y frutas:
- Batatas, tubérculos y calabazas: un lugar fresco, bien ventilado, seco y oscuro.
- Hortalizas de raíz como zanahoria, rábanos, betarraga, entre otros: sin lavar, sellados y refrigerados.
- Verduras de hojas verdes, vegetales crucíferos y hierbas (espinaca, brócoli, perejil, entre otros): sellados, refrigerados y sin lavar.
- Frutas de semillas como las ciruelas, nectarinas, cerezas, etc.: fríos y sin lavar.
- Bayas: refrigerados, bien ventiladas y sin lavar.
- Cítricos, frutas tropicales y melones: temperatura ambiente, bien ventilada y secas.
Tips: errores y recomendaciones para conservar las verduras y frutas
- Tomates fuera del refrigerador:
Uno de los errores más comunes en el almacenamiento de alimentos es mantener los tomates en el refrigerador, cuando en realidad mantenerlos en temperaturas frías les quita sabor y transforma su textura en solo un par de días.
Tip: Es preferible mantenerlos a temperatura ambiente, alejados de fuentes de calor y luz solar directa. - Refresca la lechuga y las hierbas con un baño de hielo
Si tus verduras han comenzado a verse un poco marchitas debido a la temperatura fría de tu refrigerador, o por haberlas dejado en el mesón durante demasiado tiempo, puedes refrescarlas fácilmente dándoles un baño de hielo.
Tip: coloca las hojas de lechuga o las hierbas en un recipiente grande con agua helada y agita un poco las verduras para revivirlas. Un minuto o dos deberían reanimarlas y hacer que se vean frescas. - Congela tus alimentos marchitos
Si por alguna razón no logras comer tus frutas o verduras a tiempo, ¡congeladlas en vez de botarlas! Hay mucho uso de las verduras y frutas congeladas, así ahorras tiempo y dinero en otro momento o en tu próxima compra. Puedes hacer un salteado de verduras directamente tu congelador.
Tip: Recomiendo probar esta receta de helado de plátano utilizando tus plátanos congelados muy maduros. - Hierbas en un vaso con agua
Las hierbas como el cilantro y el perejil se pueden mantener más frescos en el refrigerador si los guardamos como una flor en un vaso con agua.
Tip: Coloca todo el ramo de cilantro o perejil como una flor en el vaso con agua y en el refri.
¿Tienes más ideas? Comparte en los comentarios tus trucos para mantener las verduras y frutas frescos por más tiempo. ¡Nos encantará conocerlos para borrar de una vez por todas ese cargo de conciencia al desechar alimentos no utilizados!
¡Y salud, amigas!
Déjate inspirar y prueba algunas de mis recetas favoritas:
- Ensalada de Coliflor morada
- Smoothie bowl de frutos rojos
- Galletas de plátano y avena
- Ensalada verano de kale
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